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怎样鉴别白酒的贮藏时间和哪些喝酒的习惯是不好的呢

发布日期:2018-10-17 作者: 点击:

目前白酒普遍采用的是窖藏,但是在天然的洞穴里储藏白酒则更利于酒品质的成长。因为山洞是恒温恒湿,而年代久远的洞穴更是有着不可多得的天然微生物群,在这个状态下,粮食原酒的陈酿老熟的过程是缓慢、均匀完成的。一些杂质和有害物质就被释放、挥发出去。原酒密封保存在山洞,时间一长,就形成一个自然封闭的微生物环境,这个微生物的环境又反作用给酒体,使酒在自然静态的环境中自然升华。洞藏工艺更有利于白酒品质的升华,在洞里存放一年相当于洞外存放三年的效果,使酒的杂质释放的更加完全,口味更加醇厚。

  白酒山洞贮藏,由于特殊的地理位置,使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。不受温度、湿度、光照的影响,使白酒的老熟进程加快。洞内温度、湿度相对恒定,受季节和气候的影响比较小,在这样的条件下,经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应,酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻,使酒体变得柔顺、醇和,香味协调,出现陈酒的独特风味,起到除去新酒味的老熟作用。

  而原酒中有益的香味物质又能较好地保存,并且乙醇损耗少。酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之间的缔合,进行的各种物理化学反应能够自然平缓进行,经过长时间洞藏贮存后,酒体更加细腻、丰满、温润、醇厚,更加风华醇美,愈久愈浓,愈久愈香,价值也会越来越高。

营口金石实业有限公司-墩台山告诉您,哪些喝酒的习惯是不好的呢一、喝得太快

人体一小时大约只能处理100毫升葡萄酒所含的酒精,短时间内喝得很快,血液中的酒精含量迅速增加,会给身体造成一定的伤害。

喝酒最舒服的状态,就是我们经常所说的“微醺”。这时BAC(Blood Alcohol Content)也就是血液酒精浓度在0.03%-0.12%之间。超过这个临界点, 酒精就开始对身体造成伤害。

此时唯一的办法就是控制喝酒的节奏,别喝太快。

二、喝得太多

墩台山

众所周知,长期过量饮酒会引发很多慢性病,增加心血管疾病的风险,也会增加癌症的风险。

所以即便很爱喝,也要有所控制。

养成科学的饮酒习惯非常重要,即:男性每天饮用葡萄酒酒不超过250毫升,女性不超过175毫升;如果是烈酒,则男性每天饮用不可超过75毫升,女性不超过50毫升。

三、喝得太冰

有一种听起来很萌的痛叫“冰淇淋疼痛”,这是身体外部的一些刺激让身体表现出一些临床症状,头痛、肠道痉挛等,即便在炎热的夏季,日常的饮料不要喝得太冰,尤其是啤酒。

四、喝前空腹

空腹喝酒,对肠胃的伤害很大。若空腹喝酒,6分钟内大脑活动就明显受影响,15分钟后血液酒精浓度就能冲到峰值,让人很快醉酒。

所以在喝酒前一点要吃一些东西,减慢酒精的吸收,也对胃壁起到很好的保护作用。

奔赴酒局前,可以喝些牛奶、酸奶,再摄入一些淀粉类食物那就更好了。

五、喝前吃的太饱

空腹喝酒不好,喝酒前吃得太饱也不好。


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