润料 用热水浆，让高梁吸收糊化。
蒸煮 即装甑蒸粮。
摊晾 将出甑后的粮放在晒场上，加热水拌匀后 摊开冷却。
加曲 用热水降温加入种曲粉，拌匀。
入室 用热水曲料高温培养以成。
堆积 收拢成堆，以增醅香。
入窖 将堆积后的酒醅入池发酵。
出窖 发酵后开窖取醅。
蒸馏 用热水装甑后用蒸汽高温蒸酒。
贮藏 原浆入掏坛中老熟五年以上，调味成型。
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